Biscoitos para lanche e café

 Biscoito de polvilho: 2 claras, 150 g de queijo de minas padrão (meia cura) ralado, 2 colheres de sopa de iogurte desnatado, 2 xicaras de chá de polvilho doce, margarina para untar.

Modo de fazer: misturar todos os ingredientes até ficar uma massa firme. Fazer cordões de massa e cortar em pedaços menores, como se fosse nhoque. Colocar em uma forma untada, deixando espaço ente os biscoitos e levar ao forno médio preaquecido, durante 20 minutos, até firmar e dourar levemente.

                               Biscoito com goiabada

Ingredientes: 2 xícaras de chá de amido de milho, 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha de trigo,, 4 e 1/2  colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de goiabada em cubos.

Modo de fazer:Numa tigela, misturar todos os ingredientes, exceto a goiabada em cubos.Amassar até desgrudar das mãos.Se precisar, acrescentar mais farinha. Fazer bolinhas e achatar, colocar um cubo de goiabada, pressionando levemente.Forrar uma forma com papel manteiga e levar ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos até ficar firme e dourar levemente embaixo.

Rosca de leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado

A mesma medida de água morna

1/2 medida de xícara de óleo

4 ovos

2 tabletes de fermento para pão

1kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes, exceto a farinha, no liquidificador.Coloque numa tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando bem até obter uma massa que forme bolhas.Deixe descansar , coberta com um pano, por 2 horas. Coloque a massa as colheradas ( use colher grande ) em 3 formas de buraco no meio,  com 23 cm de diâmetro. Deixe crescer por mais uma hora.Leve ao forno baixo,preaquecido (180º) por 30 minutos. Retire do forno e coloque a cobertura.

Cobertura

1/2 xícara de leite, 3 colheres de sopa de açúcar, 100 g de coco ralado.

Misture o leite com o açúcar e coloque sobre a rosca. Por cima espalhar o coco.

Biscoitos para o Natal

Ingredientes: 1 xícara de chá de gordura vegetal, 1 xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo,  1 colher de sopa de casca de laranja ralada, 1 colher de chá de canela em pó,  1 colher de café de cravo da índia moído,  1 colher de chá de fermento para pão( 6 g ), 2 colheres de sopa de chocolate em pó,farinha de trigo para polvilhar a superfície de trabalho, gordura vegetal para untar a forma.

Modo de fazer: Na batedeira, bater a gordura, o açúcar, reservando 1 colher de chá, e o sal até formar um creme. Acrescente o ovo e bata.Retire a tigela da batedeira. Adicione a farinha de trigo, a casca da laranja, a canela e o cravinho, misturando bem. Á parte, junte o açúcar reservado com o fermento e mexa até formar uma mistura líquida. Acrescente á massa e misture bem. Divida a massa ao meio e junte a uma das partes o chocolate em pó. Misture. Com as mãos, abra as massas numa superfície polvilhada com farinha de trigo.Corte as massas, escura e clara, com cortadores de motivos natalinos. Unte uma assadeira retangular com gordura e coloque os biscoitos. Leve ao forno baixo ( 100 C°) preaquecido por 15 minutos. depois aumente para 150 C° e asse por mais 15 minutos. Depois de assados, decore com glacê ou confeitos, chocolate branco ou escuro. Se desejar pendurar na árvore de Natal, fure-os antes de assar.

Biscoitinho de coco

Ingredientes

.1 copo (requeijão) de leite
.1 xícara (chá) de coco ralado
.2 gemas
.6 colheres (sopa) de manteiga
.3 colheres (sopa) de óleo
.1 xícara (chá) de açúcar
.2 e 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
.açúcar e canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo

Ponha em uma panela um copo de leite e o coco. Deixe descansar por dez minutos. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve. Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o óleo até obter um creme fofo e claro. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Retire da batedeira e misture com o coco cozido no leite. Mexa até ficar homogêneo e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia. Se necessário, adicione mais farinha. Sove a massa por cinco minutos. Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e corte os biscoitinhos no formato de sua preferência. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e asse em forno médio pré-aquecido até que comecem a dourar. Retire os biscoitinhos frios da assadeira e, se desejar, polvilhe com o açúcar misturado com a canela em pó.

Dica:
massas de biscoito e pão não devem levar muita farinha, pois podem ficar muito duras ao assar

(receita de MdeMulher)

SEQUILHOS DELICIOSOS

INGREDIENTES: 1 CAIXA DE AMIDO DE MILHO DE 600G,12 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR, 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA, 4 GEMAS, 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL, 1 VIDRO DE LEITE DE COCO PEQUENO, CASCA RALADA DE LIMÃO ( 1 COLHER DE SOPA ).

MODO DE FAZER: NA BATEDEIRA, LEVE OS INGREDIENTES, Á EXCEÇÃO DO AÇÚCAR E DO AMIDO DE MILHO.COLOQUE NUMA TIJELA, JUNTE O AÇÚCAR E  MISTURE BEM. VÁ COLOCANDO O AMIDO DE MILHO AOS POUCOS,MISTURANDO COM AS MÃOS, ATÉ DESPRENDER. FAÇA BOLINHAS, TIRANDO COM UMA COLHER PEQUENA, E PONHA EM ASSADEIRAS UNTADAS.LEVE AO FORNO MODERADO,PRÉ-AQUECIDO, POR UNS 15 MINUTOS.